ALUBIA CARILLA -LEGUMBRES SECOS-
Estado: En línea
Guipuzcoa Publicado: 07-29
ID: zvj9OOLz
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Detalles
La alubia Carilla, adopta muy distintos y variados nombres a lo largo de toda la geografía española denominándose también: chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, alubia ojo negro, de ojo de perdiz, fréjol castilla, fesolet. . Es una alubia pequeña, de color blanco oscuro-beige, y con un puntito negro sobre el embrión que la caracteriza. La Alubia Carilla se consume en toda españa. Sirve tanto para la preparación de alubias en ensalada, alubias guisadas como para ser utilizadas como guarnición.
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